布拉夫生蚝节：1年1天的节日里 我们聊生蚝 生蚝两个字1出现，很多老饕的嘴中就开始口水泛滥，那种润滑、甜蜜的口感和味道，仿佛就要从心头涌上喉头。明天，1年1度的布拉夫生蚝节在新西兰最南真个小镇布拉夫盛大开幕，为了能够1品美味，乃至有航班转成载着吃货们从奥克兰、惠灵顿直抵布拉夫。这样声势浩大、调兵遣将的行动，也不由让人发出疑问，究竟何等美味让人这样心急？首先，我们就1起来认识1下可爱的主角€€€€“生蚝”。甚么是生蚝？生蚝是我们对牡蛎的通俗称呼，固然，也有些地方会将其称作蚵仔、海蛎子、蚝白、青蚵等。不论是哪种称呼，从古至今，生蚝都没有离开过我们的餐桌。特别是诗人李白曾还写下过“天上地下，牡蛎独尊”的题句，第1看到就让人印象深入。固然，相信

生蚝两个字1出现，很多老饕的嘴中就开始口水泛滥，那种润滑、甜蜜的口感和味道，仿佛就要从心头涌上喉头。明天，1年1度的布拉夫生蚝节在新西兰最南真个小镇布拉夫盛大开幕，为了能够1品美味，乃至有航班转成载着吃货们从奥克兰、惠灵顿直抵布拉夫。这样声势浩大、调兵遣将的行动，也不由让人发出疑问，究竟何等美味让人这样心急？首先，我们就1起来认识1下可爱的主角€€€€“生蚝”。

甚么是生蚝？

生蚝是我们对牡蛎的通俗称呼，固然，也有些地方会将其称作蚵仔、海蛎子、蚝白、青蚵等。不论是哪种称呼，从古至今，生蚝都没有离开过我们的餐桌。特别是诗人李白曾还写下过“天上地下，牡蛎独尊”的题句，第1看到就让人印象深入。固然，相信对很多朋友来讲，更加难忘的，是语文课本中的那篇《我的叔叔于勒》（希望我没有暴露年龄），其中两位夫人在船上吃现开牡蛎的文字描写至今都使人印象深入。

“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。1个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很高雅，1方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微1动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”

虽然当初看到这段文字，更多的关注在那优雅的吃法，可是如今更多的，却是在猜想牡蛎的味道究竟如何？是比较甜还是有水果香气？毕竟不同种类的牡蛎，味道也不尽相同。

欧洲代表

图片：flickr@pangeashellfish

在欧洲生蚝最着名的地方固然是法国，法国人1直有吃生蚝的传统，柠檬汁、葡萄酒是这美味的绝佳搭配，而法国生蚝也被誉为是世界上口感最为丰富的生蚝，其中的贝隆铜蚝和法国岩蚝吉拉多更是老饕们心中的极品美味。贝隆铜蚝是产于法国贝隆的欧洲扁蚝的专属名称，由于贝隆铜蚝的生长环境10分严苛，所以其生长速度也比其他地方的欧洲扁蚝要缓慢很多，产量自然也更加希少。这类生蚝吃上去有味道浓郁，金属味比较强烈，还伴随海草的香气，是1种比较重口味的蚝。对很多不大爱生食的朋友可能其实不喜欢，但是很多爱蚝者却对它情有独钟。

吉拉多则是法国的另外一个当家美蚝，这类在法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛，需要经过最少4年的养殖才可以进入市场。这也让其成了很多米其林餐厅生蚝季确当家菜品。吉拉多相比贝隆铜蚝，金属味道其实不重，口感爽脆鲜甜，淡淡的海水味后是奇妙的榛子香味，这同样成为了其最使人着迷的地方。

亚洲代表

在亚洲大部份地区吃到的生蚝，其实都是同1种生蚝€€€€太平洋生蚝。这类原产于亚洲太平洋沿岸的生蚝，是如今世界上散布范围最广的1种，在欧洲、亚洲、北美乃至是新西兰吃到的生蚝都有多是这类。太平洋生蚝味道比较平淡，个头也比较大，金属和矿物味道都很轻，反而会有1些蔬果的生产工人工作服
香气，对刚开始尝试生蚝的朋友来讲，是最好的选择。而且，它的产量也比较大，性价比自然也就高了很多。

美洲代表

图片：pixabay@macayran

如果说原生亚洲的太平洋生蚝是亚洲代表，那末老家就在北美的大西洋生蚝自然就是美洲代表了。这类广泛散布在北美的生蚝品种，从加拿大到墨西哥沿岸都可以见到。这类生蚝的形状通常是泪滴型，个头比较大，口感响亮，带有比较浓的海洋气味，吃完以后嘴里会觉得淡淡的咸。

图片：@Wikipedia

除大西洋生蚝，还有1种美洲的原生品种也很值得说1说€€€€奥林匹亚生蚝，这类原产于北美的野生品种个头小巧，生长缓慢，看上去有1种自带的萌感。这类生蚝因个头限制肉其实不很多，但是海味与甜味都很突出，口感也很扎实。虽然曾1度10分希少，但如今已进行人工养殖，所以也开始更多出现在人们的餐桌上。

外来的和尚会念经

除上面的两种生蚝，还有1种外来生蚝，也在美洲被发扬光大，那就是原产于日本的“熊本生蚝”。这类形似猫爪的小型生蚝生长缓慢，口感浓稠犹如吃到奶油1般，味道甜蜜，吃完以后仿佛还有水果的香气。对很多人来讲，是第1次尝试生蚝的好选择。

大洋洲代表

位于南半球的大洋洲，也有着自己的代表生蚝，比如在澳大利亚各地广泛存在的悉尼石蚝，还有生擅长新西兰南岛南端水域的布拉夫生蚝（是的，就是我们这篇文章的主角）。

悉尼石蚝主打的是它的海水味，品味悉尼石蚝讲求同时将生蚝内的海水1同吃进去，联通生蚝生长地的海水味道1同品味，保持生蚝的新鲜口感，也把人们又带回到海风阵阵的岸边。固然，除不同水域不同的海水味道，悉尼石蚝本身肉质丰美，也是10分可口的。

非洲代表

作为如今很多人餐桌上的美食，纳米比亚生蚝虽然其实不是纳米比亚的原生种类，但是如今作为很多地方餐桌上的美食，我们也姑且让它成为代表。纳米比亚生蚝大部份为太平洋生蚝或欧洲扁蚝，但是由于鲸湾附近的“本格拉寒流”经过，让该水域的水温较低，浮游生物比较丰富，构成了独特的生长环境。也因此带来了纳米比亚生蚝生长迅速，矿物味道比较重的特点。

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说了这么多不同的生蚝，再来讲说我们这篇文章的主角€€€€布拉夫生蚝。

甚么是布拉夫生蚝？

图片: 穷游龙岗工作服订做厂家
er@Phoebe-JIA

这类只生长在新西兰南岛南部水域的野生生蚝与我们平时吃的太平洋生蚝不同，是1种扁蚝，从外观来说，感觉和扇贝的关系更加密切。从蚝肉来看，也有着很大的区分，不同于太平洋生蚝白嘟嘟的蚝肉，布拉夫生蚝色彩偏黄，看上去没有那末清新，吃1口，会觉得海水味比较重，口感也更浓厚1些，是1种矿物味道比较重的生蚝。更难得的是，这类被誉为“世界上最美味的生蚝”需要在60米深的海中自然生长4⑻年，让终年低温的海水造就其鲜嫩、肥美、多汁的品质。加上当地优秀的水质和纯洁的野生环境，和生蚝生产的季节恰好与北半球的生蚝季完善错开（北半球通常在9月至次年4月生蚝比较肥美），也就不难解释为什么每一年的生蚝节，会吸引那末多人前来了。

为了保证布拉夫生蚝的可延续性，每一年只有4⑻月可以捕捞这类生蚝，并且还会对捕捞数量进行严格限制，1旦到达捕捞限额，这1年的捕捞季也就随之结束了。所以如果想要吃到这类“太平洋的鱼子酱”，真的要挑准时机。

布拉夫生蚝节有甚么？

节日期间的布拉夫小镇，不论是夜晚还是白天都人声鼎沸，街边很多摊位在售卖小吃和手工艺品，酒吧餐厅都摆出了关于布拉夫生蚝的特点套餐，等待着食客们的光临。

开生蚝比赛

图片：穷游er@Phoebe-JIA

而在生蚝节当天，除能够现场品味新鲜打国家工作服要求
捞上来的布拉夫生蚝，观看乃至亲身参与开生蚝和吃生蚝比赛（去年可是有人只用了56秒就开了20个生蚝），还可以品味到很多当地特产，比如1种叫做Mutton Birds的海鸟，还有当天捕捞的各种新鲜海鲜，肥美的鱼还有巨大工作服厨房
的海胆。

布拉夫生蚝节海胆

图片：穷游er@Phoebe-JIA

布拉夫生蚝节美食

图片：穷游er@Phoebe-JIA

如果只有美食，未免单调了些。在布拉夫生蚝节当天，婉转的苏格兰风笛开场以后，当地学校的学生还会献上特点舞蹈表演，The Bragg Brothers,、The Stoutfellows and Otepuni Moonshine 等乐队及演出者，也会在当天献上精彩的音乐表演。如果还觉得不够，现场还有应用生蚝袋进行创意比拼的活动，也能够积极参与。

布拉夫生蚝节表演

图片：穷游er@Phoebe-JIA

固然，除生蚝节的活动，小镇布拉夫也有很多值得逛1逛的地方，在节日会场热烈1番后，不如到FoveauxWalk走1走，在这段全长6.6千米的徒步线路上可以看到地标性的StirlingPoint，这是这个国家重要的公路SH1从南到北的起始点，固然你也能够说是从北到南的尽头，在这里登高远眺，可以看到壮观的海岸线。如果你根本不想走动，还可以去世界最南医院护工工作服英语
真个星巴克打卡拍照，顺便喝杯咖啡休息1下。或到小镇上的集市去逛1逛，生蚝节当天，小镇上特别举行的集市成了没法进入生蚝节会场的朋友们最喜欢的第2选项。

布拉夫景点

图片来源：穷游er@非鸟的泪

好吃又好玩儿的布拉夫生蚝节虽然只有1天，但是其火爆程度也不可小觑。据锦囊君所知，今年生蚝节的票可是在3月就被售卖1空了，而且邻近节日开幕时，前往生蚝节的专机还有近1000多人在候补名单上！最最关键的是，生蚝节今年现场没！有！售！票！

在最后和大家强调这些也是有缘由的，由于如果你对生蚝节充满期待，也想亲身来大吃特吃1番，那末请注意，根据锦囊君可靠的小道消息，明年的布拉夫生蚝节可能也没有现场售票，如果你想买票，就请行动起来，由于2018年生蚝节的门票发售时间就在今天生蚝节活动结束以后的18:00开始！如果想在明年5月26日与布拉夫生蚝约个会，就登录布拉夫生蚝节的官网抢票吧~！

重点中的重点：2018年生蚝节将于2018年5月28日举行，生蚝节售票时间是2017年5月20日18:00！

官网地址：http://bluffoysterfest.co.nz

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